Glæd dig til en aften, hvor tempoet falder og glassene løftes.
Vi byder velkommen til en Winemakers Dinner i selskab med Adriana Ochoa, der denne aften tager os med ind i hjertet af hendes familiearv – og i glassene følger hendes mest personlige vine.
Program:
Ankomst kl. 17.30
Menu
Snacks
Churros - soltørret tomat pesto - manchego
Gran brød - tatar de fuet - pistacie - karse
Mix af oliven
Vin: 2024 ROSADO DE LAGRIMA ØKO Navarra, Bodegas Ochoa
Forret
Ceviche af kulmule - romesco - skorzonerod - skalotteløg - pinjekerner
Vin: 2024 BLANCO LIAS ØKO Navarra, Bodegas Ochoa
Mellemret
Variation af selleri - gulerod - krydret sauce blanquette - dukkah
Vin: 2024 TINTO NUDE ØKO Navarra, Bodegas Ochoa
Hovedret
Braiseret kanin - kartoffel - bravas sauce - tomat - granatæble - leche de tigre - basilikum - vesterhavsost
Vin: 2016 OCHOA RESERVA Navarra, Bodegas Ochoa
Dessert
Torrijas - æble - vanilje - jordskokke - brunet smør - dulce de leche
Vin: 2020 MOSCATEL LATE HARVEST Navarra, Bodegas Ochoa
Fint besøg fra Adriana Ochoa
Som sin far møder Adriana Ochoa vinfremstilling med ro, refleksion og respekt for naturen – også når det betyder at gå imod strømmen.
Hendes kærlighed til vin begyndte som 18-årig i Bordeaux, hvor hun lærte håndværket fra jorden op.
Erfaringer fra Frankrig, Australien og Spanien førte hende hjem til Olite, hvor hun i dag viderefører familiens arv med ny energi og vision.
Adriana skaber vine, der bringer glæde, forbinder mennesker og gør en positiv forskel – ærlige, levende og dybt forankrede i Navarra.
Pris: 695,00 kr./